GASTROTOUR
GASTROTOUR vytvára nadnárodnú európsku trasu gastronomického cestovného ruchu, ktorá prepája rôzne turistické územia prostredníctvom miestneho gastronomického dedičstva, udržateľnej mobility a inovatívnych zážitkov pre návštevníkov. Projekt podporuje MSP v cestovnom ruchu, miestnych producentov a aktérov destinácií prostredníctvom Living Labov, spolutvorby, mentoringu a finančnej podpory, čím posilňuje udržateľný cestovný ruch, miestne ekonomiky a územnú odolnosť.
Rola Better Us
Partner konzorcia
Trvanie
2028 – 2031
Program
SMP COSME
Krajiny
SK, HU, F, E, FR, GR
Rola Better Us
Partner konzorcia
Prehľad projektu
GASTROTOUR prepája stredomorské, metropolitné a severské turistické územia prostredníctvom spoločného európskeho modelu gastronomického cestovného ruchu. Tri prepojené pilotné ekosystémy kombinujú gastronomické dedičstvo, príbehy území, cyklistickú a pešiu turistiku, digitálne zapojenie návštevníkov a nízkoemisnú mobilitu. Najmenej 25 MSP v cestovnom ruchu získa cielenú podporu prostredníctvom FSTP, mentoringu a spolutvorby. Výsledný model bude navrhnutý tak, aby ho bolo možné preniesť a replikovať v ďalších európskych regiónoch.
Výzva
Európsky gastronomický cestovný ruch zostáva fragmentovaný. MSP v cestovnom ruchu, miestni producenti, destinácie a ďalší územní aktéri často pôsobia oddelene, čo obmedzuje ich schopnosť vytvárať integrované turistické zážitky. Toky návštevníkov zostávajú koncentrované, MSP majú obmedzený prístup k inováciám a možnostiam spolupráce a gastronómia zatiaľ nie je dostatočne prepojená s udržateľnou mobilitou, digitálnym zapojením a participatívnym rozvojom destinácií. Tým sa obmedzuje hospodárska a územná hodnota miestneho gastronomického dedičstva.
Naše riešenie
GASTROTOUR vytvára integrovanú nadnárodnú trasu a ekosystém gastronomického cestovného ruchu, v ktorom MSP v cestovnom ruchu, producenti, destinácie a inovační aktéri spoločne vytvárajú udržateľné zážitky pre návštevníkov. Living Laby umožňujú zainteresovaným stranám spoločne vytvárať a testovať nové turistické služby, zatiaľ čo FSTP, mentoring a budovanie kapacít poskytujú priamu podporu MSP. Miestna gastronómia sa prepája s príbehmi území, pešou a cyklistickou turistikou, digitálnym zapojením návštevníkov a nízkoemisnou mobilitou, čím vzniká prenositeľný model pre konkurencieschopnejšie, odolnejšie a udržateľnejšie európske turistické destinácie.